SPAGHETTI Z CUKINII W SOSIE “SEROWYM” Z BATATEM

Zastanawiacie się, jak przygotować smaczne, tradycyjne danie, ucinając w nim zbędne kalorie? Jednym z ciekawych pomysłów jest użycie “makaronu” z cukinii zamiast zwykłego spaghetti.

Poniżej przepis na:

SPAGHETTI Z CUKINII W SOSIE “SEROWYM” Z BATATEM
(4 porcje)

Składniki:

• 4 cukinie obrane ze skórki

• 360 g tofu naturalnego (2 kostki)

• 400 ml mleka sojowego (lub innego roślinnego)

• 12 łyżek płatków drożdżowych

• 2 łyżeczki soli

• 600 g batatów (2 sztuki)

• 40 g rukoli (2 garście)

• 4 łyżki oleju

Przy pomocy specjalnej obieraczki lub spiralizera, zrobić z cukinii podłużne paski przypominające nitki spaghetti. Tofu zblendować
z mlekiem sojowym i płatkami drożdżowymi na jednolitą serową masę. Na oleju podsmażyć pokrojone w kostkę bataty.
Po wyłączeniu palnika, wlać do batatów sos “serowy”
i wymieszać.  Zawartość patelni wylać na rozłożone
na talerzach cukiniowe “nitki spaghetti.

Wartość  kaloryczna całego dania: 1426 kcal
Wartość kaloryczna porcji: 356,5 kcal

Wartość kaloryczna w wersji z makaronem tradycyjnym:
– całego dania: 1994 kcal
– porcji: 498,5 kcal.